Rør sammen ingrediensene i marinaden. Legg fiskeskivene i en form og hell marinaden over. La dem få trekke en times tid. Snu av og til. Tørk av fisken og pensle med olje. Legg skivene i dobbelt fiskerist eller i folie. Grill dem til de er gyllenbrune påbegge sider. Krydre dem evt. litt mer når de er ferdige.
Serveres med pasta, ris eller potetsalat og gjerne saftige tomater.