Varm ovnen til 200 grader C
Ha melet i en bolle og gradvis ha i væsken til alt er blandet godt. Knas til den ikke lenger er klebrig, tilpass med mel og væske.
Kjevle ut deigen tynt (ca 0,5 cm) og legges på en bakeplate med bakepapir. Stikk mønster med gaffel og strekk deigen ut over platen.
Bakes i 15-20 minutter. Skal være lett brun og sprø. Følg med. Noen bruker høyere varme og da blir det kortere tid, andre snur leiven underveis.
Mindre leiver tar mindre tid.

Tiden fra melet og vannet blandes til steking skal ikke ta mer enn 15 minutter, pga gjæring.