Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Medaljonger med oliventapenade. saltbakte poteter og eplesky




Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner

Medaljonger

3feddhvitløk
2sssalvie eller persille
100grfranskbrød uten skorpe
1dlmelk
vann eller pilsnerøl
500grkalv og flesk, hakket
1stkegg
1tshavsalt
0,5tspepper fra kvern
6tynn(e) skive(r)bacon
2ssolje til steking

Saltbakte poteter

800grnye poteter
olivenolje
havsalt
persille til pynt

Oliventapanade

0,5stksitron, saft og skallet
100grsorte oliven uten stein
1ssolivenolje
1stkrød chili uten kjerner
1sskapers

Eplesky

1ssgrov sennep
1sshakket sjalottløk
25grsmør
2dlbuljong, hvitvin, pilsnerøl eller eplejuice
1,5dleplecidereddik
havsalt
1dashpepper fra kvern
sukker
1stkeple


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Egg
Gluten
Melk
Sennep
Spor-av-melk
Spor-av-soya
Spor-av-sulfitt


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Medaljonger med oliventapenade. saltbakte poteter og eplesky med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier114,39675,46Kcal
Protein6,0535,72gram
Karbohydrat7,3143,16gram
Kostfiber1,005,90gram
Fett6,5538,68gram
Mettet fett1,8210,75gram
Salt0,824,85gram
Pris på oppskriftenKr 5,46Kr 32,24Kroner
Hele oppskriften veier2 362 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Medaljonger
Knus og hakk hvitløket fint.
Skyll og hakk salvie/persille. Bløt brødet i væsken (melk, vann eller pilsnerøl). Rør alle ingrediensene i farsen og tilsett egg. Krydre med salt og pepper. Form farsen til 4-6 Medaljonger (form som en bolle og trykk den litt). Rull bacon omkring, settes fast evt. med en tannstikker. Brun Medaljonger på begge sider på en panne med olje. Skru ned for varmen og stek Medaljonger ferdig 6-8 minutter på hver side på pannen eller i ovn ved 200°.

Saltbakte poteter
Skru ovnen på 200°. Vask potetene grundig og vend dem i olivenolje. Fyll et ovnfast fat halvt med salt og sett potetene ned i saltet. Bak dem i den forvarmede ovn i ca. 40 minutter, eller til de er møre, lett gyldne og lett sammenfallne.

Oliventapanade
Vask sitronen grundig. Skjær sitronskrellen i tynne strimler med et juliennejern. Press sitronsaften ut. Ha de sorte oliven i en blender eller foodprocessor med olivenolje, sitronsaft, chili etter smak og kapers. Blend det hele til en jevn konsistens. Juster evt. smak og konsistens med olivenolje og sitronsaft. Bland sitronstrimlene i.

Eplesky
Til sausen tørkes pannen, hvor medaillonene blev stekt, av med et stykke tørkepapir. Ha sennep, hakket løk og en smule smør på pannen og rist det litt. Ha epleeddikn på og kok inn til halvdelen. Tilsett resten av væsken og kok inn til det halve. Smak til med salt, pepper, sukker – evt. mere eddik – tilsett epletern og ha kald smør i etter behag.
Pynt Medaljonger med tapanade og server poteter drysset med persille og eplesky til.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 25824)
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Panerte kalvekoteletter.Panerte kalvekoteletter.
Denne retten har 193,79 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalveschnitzel.Kalveschnitzel.
Denne retten har 116,53 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,34 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 19,58.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Spanske kjøttboller.Spanske kjøttboller.
Denne retten har 113,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 18,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Saltimbocca med St Anna-bønner.Saltimbocca med St Anna-bønner.
Denne retten har 100,68 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 17,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalvekoteletter med gratinert fennikel.Kalvekoteletter med gratinert fennikel.
Denne retten har 109,4 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalvesnadder.Kalvesnadder.
Denne retten har 121,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,49 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalv med italiensk grønnsaksfat.Kalv med italiensk grønnsaksfat.
Denne retten har 107,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,1 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalvebrissel med sjøkreps.Kalvebrissel med sjøkreps.
Denne retten har 106,51 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,55.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pannestekte kalvekoteletter.Pannestekte kalvekoteletter.
Denne retten har 164,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Flambert kalvefilet 2.Flambert kalvefilet 2.
Denne retten har 146,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rask schnitzel middag.Rask schnitzel middag.
Denne retten har 125,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,98 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.