Kok inn melken til den blir fast. Bruk svak varme. Skal være som grøt. Rør ofte.

Når den er ferdig helles den i en form og avkjøles. Kan skjæres i skiver til pålegg eller varmes litt og smøres på maten.
Husk at det er vanskelig når melken er pasteurisert. Dette gjelder alle retter hvor melk kokes til ost eller skilles til ost og myse.