Bruk et huljern og stikk ut melonkuler. Legges blandet i en pen dessertbolle.

Bland sukker og vann til lake og løs det opp over svak varme.
Tilsett de hele krydderne og vinen og la det få koke opp. Skal putre videre en stund. Fisk opp krydderne og hell vinlaken over melonkulene i bollen.
Når den er avkjølt får herligheten stå i kjøleskapet til servering. Ha god iskrem til (eller piske krem). Pynt med friske myntblader og syltet appelsinskall(apsikat).