Rør deigen saman og kna inn mjølet. Hev i 30 min. Deretter kjevlar ein deigen ut til ein stor firkant. Bak smøret inn i to avdelingar, altså 100 g x 2. Bruk ostehøvelen til å skjera tynne smørflak og ha på 2/3 av firkanten. Så brettar ein den delen som er utan smør, deretter siste stykket over - og til slutt i tre. Kjevl ut, ha på resten av smøret, og brett på same måten ein gong til.

Bak så ut ei lang pølse og fordel fyllet, som består av eplemos og rosiner, langs midten av pølsa. Brett over og form ho til ei kringle. Hev i 20 min. og pensla med egg.

Hentet fra Vestlandsmat av Solfrid Rørlien Saue. Utgitt med tillatelse fra Det Norske Samlaget