Det ble brukt ost av skummet mjølk, men den hendte at en blanda den med kvit geitost for å få nytte den og. For å få osten finsmuldret, kunne den males på kjøttkvern.
Tilsett litt surt: tjukkmjølk eller surmjølk, litt salt, spisskum og nellik. Legg osten i ostform og legg på press. La den ligge ei stund og gjære. Vask og dypp osten i saltvatn. La den ligge hele sommeren til gjæring.

Oppskriften er hentet fra: Hårdaskost og hærdasmat: gamle matretter fra Hedmark.
Utgitt 1980 av Hedmark Bygdekvinnelag
Gjengitt med tillatelse fra Hedmark Bygdekvinnelag