Sellerien renses og skjæres i skiver, som dampes lett møre. Imens rengjøres løken, skjæres i terninger og svitses glassklare i litt olivenolje. Den ferdigdampede selleri rives grovt, blandes med løk, nøtter, tamari og rosmarin. Den ferdige nøttefarse smakes evt. til med havsalt. Farsen kan bakes i en smurt form ved 200 grader i 30-40 min. Eller den kan innbakes i

Mørdeig:
Smøret smuldres i melet sammen med havsalt. Til sist eltes det hele hurtig sammen med melken. Deigen settes evt. kaldt, før den rulles ut. Legg farsen på den utrullte deig, pakk deigen om farsen og form den pent, legg sammenfoldningen nederst, og bak ca. 40 min. ved 200 gr.