1. Gjør klart fyllet først.
2. Visp sammen egg, vann og salt. Pannen må være så varm at margarinen freser når den slippes i. Hell i røren og trekk den stivnede røren inn mot midten.
3. Legg skinkestrimler, revet ost og paprikaterninger på den ene halvparten når eggeblandingen er nesten stivnet. La omeletten steke noen sekunder før den andre halvparten brettes over.

Server nylaget omelett med godt brød og gjerne en salat til.