Pisk sammen egg, vann, salt og hvit pepper med gaffel.

Hakk krydderurtene og finstrimle purren. Ha det grønne i eggeblandingen.

Smelt smøret i stekepannen og la det bli litt brunt. Hell eggeblandingen i pannen. Rør i blandingen av og til med en gaffel til den begynner å stivne.

Sett opp varmen og la omeletten få farge. Den ferdige omeletten skal være gyllenbrun på undersiden og fortsatt litt kremaktig i midten.

Brett sammen omeletten og server den rett fra stekepannen.

Server omeletten sammen med en grønn salat eller tomatsalat og fersk brød.