1 porsjon gir ca 8 stykker

Kok eple til eplemos og legg dei i ei smurd, eldfast form. Rør kvitt smør og farin. Ha i eggeplommer og skålda og malne mandlar.
Til sist skjer ein inn dei stivpirka eggekvitane.
Legg deigen over epla som lok og steik kaka gyllenbrun i middels varm omn. Skal serverast kald med krem.
«Denne eplekaka høyrer til del gamle gode dessertane frå mors kokebok og vert alltid mykje påskjøna.»

Hentet fra Vestlandsmat av Solfrid Rørlien Saue. Utgitt med tillatelse fra Det Norske Samlaget