1. Visp sammen egg, vann og salt.
2. Ha smør i en liten stekepanne. Pannen skal være så varm at smøret freser når det slippes i.
3. Hell røren i pannen. Trekk røren inn mot midten, slik at massen på toppen flyter ut til sidene. Bruk stekespade av tre eller plast.
4. Legg revet ost, kalkunpålegg og paprika på den ene halvdelen av omeletten og brett den andre halvdelen over. Del i to.
5. Hvelv omelett-delene over på to tallerkener slik at undersiden kommer opp. Pynt med salat.