Ostesoll er ost av sur melk. Melken varmes opp til osten skiller seg fra mysen og blir liggende øverst. Siles så gjennom et dørslag så mysen rinner godt av. Spises med sur eller søt fløtemelk og sukker. Dette var gjestebudkost på sæteren. Var det ekstra fint gjestebud, ble det servert rømme.