Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Ovnsbakt torskefilet med potetmos og klippfisk



Ovnsbakt torskefilet med potetmos og klippfisk oppskrift.
Fotograf: Kristin Støylen
Fra Eidsvollkokken Agnar Gjerstad kommer denne unike oppskriften med ovnsbakt torsk, grønnsakssalsa og potemos med klippfisk.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
800grtorskefilet, uten skinn og bein
1stkhvitløk
salt og pepper
smør
olivenolje

Potetmos

400grklippfisk, utvannet og renset
800grmandelpotet
3dlSkummet melk
125grSmør
0,5dlOlivenolje
salt og pepper
muskat

Klippfiskskum

1stkeggehvite

Salsa

2stkavokado
4stkplommetomat
0,5stkrødløk
0,5dlBalsamicoeddik
2dlOlivenolje Jomfruolje
0,5stksitron
0,5potte(r)frisk basilikum
salt og pepper
sukker


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Egg
Fisk
Melk
Sulfitt


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Ovnsbakt torskefilet med potetmos og klippfisk med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier152,351 359,17Kcal
Protein9,3683,50gram
Karbohydrat3,7133,10gram
Kostfiber0,857,58gram
Fett10,9397,51gram
Mettet fett3,0026,76gram
Salt0,121,07gram
Pris på oppskriftenKr 7,07Kr 63,07Kroner
Hele oppskriften veier3 569 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Sett stekeovnen på 120 °C.
Skjær torskefileten i porsjonsstykker og legg på et stekebrett med bakepapir.
Ha salt, pepper og en tynn skive smør på hvert fiskestykke og bak i stekeovnen i ca. 15 minutter.
Kok hvitløksfeddene i vann, tørk dem og stek dem i olivenolje.
Legg hvitløken på et tørkepapir.

Potetmos
Gi klippfisken et oppkok i melken, trekk kasserollen til side og la stå i ca. 10 minutter. Skrell potet, del i fire og kok møre i usaltet vann.
Hell av kokevannet og mos potetene.
Ha smør og 2 dl av klippfiskmelken sammen med potetene og mos sammen til en jevn potetmos. Smak til med muskat, salt og pepper.
Rør klippfisk og olivenolje inn i potetmosen og hold den varm.

Klippfiskskum
Steam 0,5 dl av klippfiskmelken og bland med eggehvite.
Steam videre i ca. 30 sekunder.

Salsa
Skjær avokado og plommetomat i små terninger og finhakk rødløk.
Bland balsamicoeddik og olivenolje, og smak til med salt og pepper.
Ha grønnsakene i dressingen og bland alt godt sammen.
Smak til salsaen med saften av sitron og sukker.
Rør inn finhakket basilikum rett før servering.
Server torsken på potetmosen med stekt hvitløk og klippfiskskum på toppen, med salsa ved siden av.

Tips: Ha gjerne litt basilikum i klippfiskskummet så får det en fin grønnfarge.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 31793)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Torsk med tomatsalat.Torsk med tomatsalat.
Denne retten har 81,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,73.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gratinert fisk med apetina.Gratinert fisk med apetina.
Denne retten har 114,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt torsk med tomat og basilikum.Ovnsbakt torsk med tomat og basilikum.
Denne retten har 87,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bakt torsk med linser.Bakt torsk med linser.
Denne retten har 91,98 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,84 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,26 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,8.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bakt torsk med smørsaus og reker.Bakt torsk med smørsaus og reker.
Denne retten har 69,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,24 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt torsk med bacon og snittebønnestuing.Ovnsbakt torsk med bacon og snittebønnestuing.
Denne retten har 90,4 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,38.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt torsk med tomatsalat.Ovnsbakt torsk med tomatsalat.
Denne retten har 78,57 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt torsk med Cæsarsalat.Ovnsbakt torsk med Cæsarsalat.
Denne retten har 169,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,53 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,45.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sitron bakt torsk fylt med tigerreker og Strandask.Sitron bakt torsk fylt med tigerreker og Stra.
Denne retten har 84,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marit Bjørgens ovnsbakte torsk.Marit Bjørgens ovnsbakte torsk.
Denne retten har 97,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt torsk med salvie og spekeskinke.Ovnsbakt torsk med salvie og spekeskinke.
Denne retten har 120,37 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Torsk og potetgrateng med sennep.Torsk og potetgrateng med sennep.
Denne retten har 94,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,93 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,85 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt torsk med skinke.Ovnsbakt torsk med skinke.
Denne retten har 97,05 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,57 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,97 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt torsk med smørsaus og reker.Ovnsbakt torsk med smørsaus og reker.
Denne retten har 69,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,24 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt torsk med eple og hodekål.Ovnsbakt torsk med eple og hodekål.
Denne retten har 76,93 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,22.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.