Kok poteter.

Skjær fisken i porsjonsstykker.
Varm olje og smør og stek løken til den er blank og myk. Legg tomatskiver og fisk i pannen, dryss på salt og pepper. Bland rømme og vann og hell det over fisken.
La den trekke i 6-7 minutter til den er gjennomkokt. Bland sukker og sitronsaft og smak den til.
Bland saften med eple og gulrot.
Server fisken fra pannen med kokte poteter råkostsalaten.