1. Hakk opp løken og stek den i en panne med olivenolje.
2. Tilsett hvitløk og tomat purè.
3. Tilsett friske tomater og oppkuttede urter; la dette koke sammen i noen minutter for å blande smakene.
4. Stek Quorn deigen i en separat panne med smør, salt og pepper.
5. Bland farse med grønnsakene og tilsett litt friske urter samt salt og pepper.
6. Tilsett blandingen på toppen av tagliatellen som kokes al dent
7. Dryss parmesan over.