Fremgangsmåte:
Ha tørket porcini i en bolle, hell det varme vannet over og la soppen ligge i bløt 15-20 minutter. Hell i en fin sil over en bolle, og kryst soppen for å få ut så mye væske som mulig. Ta vare på bløtevannet. Finhakk soppen.
Varm oljen og stek hvitløk, persille, soltørkede tomater og porcini på svak varme under omrøring i 5 minutter.
Rør i vin, la det småkoke noen minutter til sausen er kokt inn, og ha i soppen. Hell på kraft og la det småkoke uten lokk i 15-20 minutter til, til væsken har kokt inn så sausen er ganske tykk og fyldig.
Kok pastaen etter anvisningen på pakken.
Smak til soppsausen med krydder. Hell vannet av pastaen i en oppvarmet bolle. Hell soppsausen over og bland godt. Tilsett om nødvendig litt kokevann hvis sausen blir for tykk. Serveres straks, drysset med rikelig persille.
Prøv en lignende oppskrift

Sett karakter på oppskriften
Ansvarlig utgiver: © 2002-2011 DatabaseSør
Adresse: ABC Matoppskrifter, PB. 1638, 4688 Kristiansand
Orgnr.: 982 072 557 mva.