Pastinakken og potetene raspes og dampes til møre, bland inn fløte og kok videre. Mos de hårdkokte eggene i hurtigmikser eller gjennom en sil og tilsett pastinakken. Bland inn det rå egget, brødrasp/kavring og smak til med tomatpuré og krydderne. Stekes ved ca 200°C i ca 30 minutter.

Merk:
Pastinakk kan utvikle bitterstoffer under lagring, så på vårparten bør man mildne smaken med mer poteter og mer fløte.