Fileten kappes i 2 cm tykke skiver, skinnet skal være på (må skrapes fri for skjell først). Skiver av hel laks kan også benyttes. Lag marinade: rens og finhakk hvitløkene og bland dette med resten av ingrediensene over.Mariner i minst 2 timer: Legg laksestykkene og marinaden i en tett plastpose, og sørg for at all fisken kommer i god kontakt med marinaden. Det kan være lurt å "suge" lufta ut av posen og knytte den igjen. Snu posen nå og da mens den marineres. Den bør få ligge i marinaden i minst 2 timer.

Stekes på varm grill, 3-4 min på hver side, med kryddermarinaden på. Fisken skal ikke "gjennomkokes". Spises med skinnet på.

Serveres med ris eller poteter og salat. Litt lettrømme passer godt til.