Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Pepperkrydret kalkunfilet med estragonsaus



Pepperkrydret kalkunfilet med estragonsaus oppskrift.
Fotograf: Kylling.no

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
600grkalkunfilet i skiver ca.150 g pr. person
kvernet peppermiks
(hvit, sort, grønn og rosépepper)
1dashsalt

Urtemarinade:

1dlolje
3ssestragoneddik
1feddhvitløk, revet
2sshakkede friske urter
kvernet pepper

Sommersalat med nypoteter:

1kgkokte, små nypoteter
Ca 200grblandet salat
1stkendivie
2stkgule paprika, i tynne strimler
1stkrødløk i tynne båter
litt hakket gressløk

Syrlig honningdressing:

2sshonning
0,5dlhvitvinseddik
1,5tssalt
1dlsolsikkeolje
1stksitron, skallet revet
noen drag med pepperkvernen

Estragonsaus:

2sssmør
1pose(r)béarnaisesaus
2dlhvitvin
1,5dlmatfløte
1stkeggeplomme
2sshakket estragon


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Egg
Melk
Spor-av-lupiner
Spor-av-sulfitt
Sulfitt


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Pepperkrydret kalkunfilet med estragonsaus med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier135,911 229,27Kcal
Protein5,3748,57gram
Karbohydrat7,1564,67gram
Kostfiber1,019,14gram
Fett8,9080,50gram
Mettet fett2,0718,72gram
Alkohol0,53 %
Salt0,433,90gram
Pris på oppskriftenKr 6,88Kr 62,23Kroner
Hele oppskriften veier3 618 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Bland sammen alle ingrediensene til marinaden og hell den over kalkunfiletene. Mariner i 2 timer eller lenger. Ha kvernet peppermiks i en skål og trykk kantene på fileten i krydderet. Dryss på litt salt og stek kalkunfiletene ca. 2 minutter på hver side i panne eller på grillen. Server med sommersalat og estragonsaus.

Sommersalat med nypoteter:
Legg endiviebladene i iskaldt vann, slik at de holder seg sprø. Skyll resten av salaten og riv salaten grovt opp. Del potetene i to, større poteter deles i skiver. Bland alt i en bolle. Hell over dressingen like før servering. Pynt med karseblomster.

Syrlig honningdressing:
Bland honningen med resten av ingrediensene. Hell gjerne dressingen over på et glass med lokk, slik at den kan ristes godt sammen før den helles over salaten.

Estragonsaus:
Smelt smøret og ha i pulveret fra posen. Tilsett hvitvin og matfløte. La sausen koke noen minutter. Trekk kjelen til side og tilsett eggeplomme og hakket estragon. Server straks. Sausen må ikke koke etter at eggeplommen er tilsatt. Da kan sausen skille seg.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Kylling.no
(Intern: 15059)
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Marinert kalkunbiff.Marinert kalkunbiff.
Denne retten har 87,09 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,49.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunbiff med mangosalsa.Kalkunbiff med mangosalsa.
Denne retten har 109,98 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,9 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunbiff på risotto med tomatsalsa.Kalkunbiff på risotto med tomatsalsa.
Denne retten har 112,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,84 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunburger med blåmuggost og mangosalsa.Kalkunburger med blåmuggost og mangosalsa.
Denne retten har 188,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,26.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pepperkrydret kalkunfilet med estragonsaus.Pepperkrydret kalkunfilet med estragonsaus.
Denne retten har 135,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Meksikansk kalkunburger med tortilla-chips.Meksikansk kalkunburger med tortilla-chips.
Denne retten har 125,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,53 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunbiff med gåselever.Kalkunbiff med gåselever.
Denne retten har 122,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,5 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Appelsinmarinerte kalkunbiffer.Appelsinmarinerte kalkunbiffer.
Denne retten har 93,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,34.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Omelett med røkt kalkun, sjampinjong og mozzarella.Omelett med røkt kalkun, sjampinjong og mozza.
Denne retten har 256,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marinert kalkunrulade på tortilla-tårn.Marinert kalkunrulade på tortilla-tårn.
Denne retten har 204,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,76 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,07.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunbiff med kryddersmør.Kalkunbiff med kryddersmør.
Denne retten har 213,36 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,24 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,17.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunburger.Kalkunburger.
Denne retten har 97,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,9 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,46 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunruller med erter i bechamelsaus.Kalkunruller med erter i bechamelsaus.
Denne retten har 118,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,04 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunbiff med byggryn.Kalkunbiff med byggryn.
Denne retten har 136,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,81 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Nyttårskalkun med fylte lår.Nyttårskalkun med fylte lår.
Denne retten har 102,44 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.