Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Persesylte




Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
1kgutbenet svinebog
1,5kgkalvekjøtt av høyrygg eller bog, spekk eller svor
1sssalt
2tsknust allehånde
0,5tsknust hvit pepper
0,25tsnellik,
0,25tsingefær
2tsgelatin pulver

Koking: Pr. liter vann:

1sssalt
6stkallehånde, hel
6stkhvite pepperkorn
3stknelliker, hele
1stklaurbærblad
0,5stkløk i skiver,
1stkgulrot i biter


Annonse


Næringsdeklarasjon for Persesylte med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier125,203 349,35Kcal
Protein20,30543,07gram
Karbohydrat0,5013,38gram
Kostfiber0,215,62gram
Fett4,62123,59gram
Mettet fett1,8248,69gram
Salt1,6042,73gram
Pris på oppskriftenKr 13,95Kr 373,19Kroner
Hele oppskriften veier2 675 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Legg alt kjøtt i en gryte. Mål opp og hell på så mye vann at det dekker, og la det koke opp. Skum godt, og tilsett krydder, løkskiver og gulrotbiter. La kjøttet koke til det er mørt, 1 1/4-1 1/2 time.

Ta opp kjøttet, avkjøl og skjær det i skiver. Bland salt, allehånde, pepper, nellik og ingefær.

Vri opp et stykke gas i varmt vann og legg det over en bolle. Legg spekkskiver eller svor i bunnen og oppover kantene. Legg kjøttskiver og krydderblanding lagvis og dryss litt gelatinpulver mellom lagene, slik at sylten holder bedre sammen.

Dekk med spekk eller svor, og bind stoffet stramt sammen om sylten med krympet bomullsgarn.

Ha sylten i kokevannet fra kjøttet. Legg den på en snudd tallerken, slik at den ikke svis i bunnen og la den småkoke i 20-30 min.

Ta opp sylten og la den ligge i press over natten mellom to fjeler e.l. med noe tungt oppå. Oppbevar sylten kaldt. Kan fryses.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 16455)
Kategori: Pålegg
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Sylterull med salvie eller timian.Sylterull med salvie eller timian.
Denne retten har 181,45 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,76 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,95 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,97.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sylteflesk 3.Sylteflesk 3.
Denne retten har 94,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,98 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sylterull.Sylterull.
Denne retten har 377,7 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,35 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 35,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,1.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ribbesylte.Ribbesylte.
Denne retten har 347,68 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 32,22 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,93.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Buklistsylte - Grunnoppskrift.Buklistsylte - Grunnoppskrift.
Denne retten har 76,42 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Buklistsylte 2.Buklistsylte 2.
Denne retten har 58,32 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,81.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Tradisjonsrik sylte.Tradisjonsrik sylte.
Denne retten har 187,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 17,52 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 25,06.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hodesylte 2.Hodesylte 2.
Denne retten har 132,01 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,97 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,45.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Buklistsylte.Buklistsylte.
Denne retten har 94,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,98 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,98.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Italiensk salat til 1.Italiensk salat til 1.
Denne retten har 73,26 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,76 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.