Gå til forsiden av matoppskrift.no



Pho med reinsdyrskav

Bilde av Pho med reinsdyrskav.
Fotograf: Matprat.no

Vietnamesisk buljongsuppe og reinsdyrkjøtt? Det høres unektelig merkelig ut, men smakskombinasjonene som oppstår er nydelige! Pho er «fetteren» til ramen, og en fjern og eksotisk slektning av vår sodd.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Porsjoner
400grreinsdyrskav
2ssolje til steking
2stkvårløk
50grsukkererter
1stkgulrot
2stkfinhakket rød chili
2stklime
0,5potte(r)hakket frisk koriander
500grrisnudler

Buljong:

4stkstjerneanis
4stkhel nellik
2stkhel kanel
1bit(er)tommelstor frisk ingefær
4tsfiskesaus (asiatisk)
1tssalt
0,5tskvernet pepper
2litermørk kjøttbuljong av vilt eller okse


Fremgangsmåte:

Ta reinsdyrskav ut av fryseren og la det tine på litt kjøkkenpapir.
Bland alle ingrediensene til buljongen i en kjele og kok opp. Senk varmen og la det småkoke i 20 minutter. Press saften av én lime i buljongen. Juster smaken med salt og pepper og om nødvendig mer krydder.
Finsnitt vårløk og chili, og skjær gulrot i fine strimler mens kraften koker. Skjær den andre limen i tynne skiver og grovhakk urter.
Kok opp vann i en romslig kjele og kok risnudlene etter anvisning på pakken. Hell av kokevannet og skyll med kaldt vann.
Varm en stekepanne med olje og stek reinsdyrskavet på høy varme til det endrer farge.
Fordel nudler, bønner, grønnsaker og urter i fire dype skåler. Hell over den kokende buljongen og legg i reinsdyrkjøtt.
Dryss over friske urter og ristede sesamfrø. Server med lime.


Annonse:

Tjenester og info







Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6


Forfatter:
Kilde: Matprat.no
Innlagt/oppdatert:
(Intern: 32840)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Suppe

Næringsinnhold pr 100 gram:

Kalorier 82,2 Kcal Forklaring?
Protein 4,29 g
Fett 2,18 g
Karbo 10,81 g
Pris 4,62.- kr

Nyttige undersider og søk
















Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.
Følg meg på!