Dette er en enkel måte å tilberede fisken på etter fisketuren. Smaker best over åpent bål.
Rens og skyll fisken. Kutt den i 2-3 cm tykke skiver. Skivene spiddes og utspilles på hver sin bjerkekvist, og gnis godt inn med salt.
Grill disse forsiktig over bålet. Holdes unna flammene men nær glør. Det er best på ett bål som har brent en stund. Skal steke lansgsomt til de har fin farge.
Spises med brød og smør.
Nyyydelig!