Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Pinnekjøtt fra ´bunnen´



Pinnekjøtt fra ´bunnen´ oppskrift.
Fotograf: Knut Pettersen

Ingredienser

1 fersk ribbe av lam
250 g salt
10 g sukker


Annonse


Fremgangsmåte:

Kjøttet gnis godt inn med saltblandingen og legges i en balje med kjøttsiden ned i ett par dager. Laken øses over ribben noen ganger om dagen.
Ta ribben ogg og tørk av saltet. Skal så tørkes på ett luftig sted i 3-5 døgn. Etter dette røykes ribben i 2 timer.
Ribben deles så opp slik at det er 1-2 ribben i hvert stykke. Disse deles i 2 på tvers.
Legges i vann over natten evt litt lenger.
Gå ut i skogen og finn noen bjerkepinner som barken fjernes på. Disse legges på kryss og tvers i bunnen av en stor kjele. Hell på ca 1-2 dl vann. Legg på pinnekjøttet.
Dette skal så dampkokes under tett lokk i ca 2-3 timer. Etterfyll vann, men aldri opp til kjøttet.
Server varmt på varme tallerkner med poteter og kålrabistappe til.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 3217)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Norge
Fylke: Hordaland
Nasjonal/tradisjonsrett

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Lammelår i buljong med syltede rotgrønnsaker og sennepscreme.Lammelår i buljong med syltede rotgrønnsaker .
Denne retten har 149,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,49 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,55.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pinnekjøtt med rotmos.Pinnekjøtt med rotmos.
Denne retten har 223,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,53 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,1 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammerett fra Nepal - Lamb Tarkari.Lammerett fra Nepal - Lamb Tarkari.
Denne retten har 99,36 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Salt kjøtt med kålrotstappe.Salt kjøtt med kålrotstappe.
Denne retten har 208,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,23 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,59.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Surstek 3.Surstek 3.
Denne retten har 133,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Innbakt kjøtt fra Armenia - Keufta.Innbakt kjøtt fra Armenia - Keufta.
Denne retten har 152,03 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pinnekjøtt med tilbehør.Pinnekjøtt med tilbehør.
Denne retten har 302,01 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 23,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,26.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hellstrøms pinnekjøtt.Hellstrøms pinnekjøtt.
Denne retten har 327,7 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 27,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,81.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pinnekjøtt og salta, røkt svineribbe.Pinnekjøtt og salta, røkt svineribbe.
Denne retten har 214,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lettsaltet, røkt lammelår.Lettsaltet, røkt lammelår.
Denne retten har 161,7 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pinnekjøtt med mandelpoteter og kålrabistappe.Pinnekjøtt med mandelpoteter og kålrabistappe.
Denne retten har 26,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,93.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lambakjøt meth Grænmeti - Lammekjøtt med grønnsake.Lambakjøt meth Grænmeti - Lammekjøtt med grøn.
Denne retten har 64,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,36.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammetagine med frukt og honning - Lamtajine à là Fez.Lammetagine med frukt og honning - Lamtajine .
Denne retten har 128,59 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,79 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammekjøtt kokt med dill fra Hedmark.Lammekjøtt kokt med dill fra Hedmark.
Denne retten har 77,7 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,06.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Salt lammekjøtt med kålrot.Salt lammekjøtt med kålrot.
Denne retten har 117,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,93 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.