Skrell poteterningere og skjær dem i terninger. Pil løkene og hakk dem fint.
Surr poteter og løk i olje, uten at de tar farge, og tilsett buljong og løvstikke.
La suppen syde, til poteter og løk er møre.
Blend suppen sammen med 200 g erter og fløte.
Gi suppen et oppkok, smak til med salt og pepper og pynt med erter og gulerotspuré:

Skrell gulerøtter og skjær dem ut i små terninger.
Sett dem til å koke med vann, der akkurat dekker og kok dem møre (ca. 20 min.).
Blend dem til puré med litt av væsken og smak til med chilisaus, appelsinsaft, salt og pepper.