Press ut vannet av de revne potetene, bland dem godt med den finhakkede løken, fennikelfrø, mel, salt, pepper og egg. Form kakene til flate kaker og stek dem i stekepanne som har godt med olje, ca 2 cm i pannen, til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Server med eplemos om du ikke har eplesaus for hånden.