Smør en ildfast form. Skrell eggene, del dem i to og legg dem med den runde siden opp i formen.

Rør sammen revet ost, sennep, créme fraîche og til slutt melk. Øs blandingen skjevis over eggene og i resten av formen. Dryss litt pepper på toppen. Gratiner eggene i stekeovnen ved 225 C i ca. 15 minutter. Server dem straks med brød og f.eks. høvlet agurk eller grønn salat.