Rør smør og sukker hvitt. Tilsett og bland i hvetemel, potetmel og vaniljesukker. Arbeid deigen godt sammen. Form deigen til to ruller og skjær dem i ca. 1 cm tykke skiver. Legges på smurt bakeplate og pensles med eggehvite.
Strø perlesukker og mandler oppå.
Stek kakene ved 175 C i 10 - 15 minutter.