Purrene renses og skjæres i tynne skiver.
Spinaten skylles og nippes for de groveste stilkene.
Paprika skjæres i terninger.
Porrer og paprika svitses i olje.
Spinat og persille vendes i.
Mandler, mel, melk, sitronsaft, salt og pepper tilsettes.
Gjennomvarmes under omrøring 2-3 min. og tas av varmen.
Eggene piskes sammen og røres i.
Has så i en 2 liters brødform foret med bake papir.
Bakes ved 200° i ca. 50 min. nederst i ovnen.
Serveres med hvitløksflutes.