Vend paprikaen i litt olje og smak til med salt/ pepper. Legg paprikaen i en form, dekket med aluminiumsfolie i ovnen,30 minutter,150oC.
Varm litt olje i en kjele og tilsett sjalottløk, hvitløk og timian. Sautér i 5 minutter under omrøring og uten at grønnsakene tar farge. Tilsett bakt paprika, hvitvin, tomatjuice, hønsebuljong og 3 dl. vann. Småkok i 30 minutter. Rør det til en glatt purre og slå det gjennom en fin sil. Varmes til kokepunktet og reduseres til det halve. Coulien kan lagres i kjøleskap i 1 uke.

Sendt inn av Dietician Margareta Bensow-Bacos