Miks rødbeder, kartofler og løg i en food-processor. Tilsæt de øvrige ingredienser. Rasp-mængden afhænger af kartoflernes og rødbedernes vandindhold. Lad blandingen hvile 10 min.
Tilsæt mere rasp, hvis det ser for fugtigt ud. Form blandingen til frikadeller og steg dem på panden i olivenolie ved jævn varme.

Pynt med rå eller stegte løg og persille. Serveres med kogte kartofler og peberrod i smeltet smør eller peberrodssauce.