Smørret smeltes og løgene svitses ved jævn varme til de er bløde.
Tilsæt mel og farin. Koges 1 min. Tilsæt vin og bouillon lidt efter lidt under konstant omrøring.
Varmen dæmpes og saucen simrer under omrøring, til den er kogt ind til det halve. Smages til med salt og peber og serveres straks.