Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Røkt fårelår




Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
1stklammelår, ca 3 kg

Saltlake:

3litervann
5dlsalt
4sssukker


Annonse


Næringsdeklarasjon for Røkt fårelår med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier52,632 697,29Kcal
Protein5,59286,49gram
Karbohydrat1,5679,95gram
Kostfiber0,000,00gram
Fett2,67136,84gram
Mettet fett1,1558,94gram
Salt11,07567,14gram
Pris på oppskriftenKr 4,39Kr 224,99Kroner
Hele oppskriften veier5 125 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

En Vestlandsspesialitet som har blitt populær over hele landet. Fårelår laget på denne måten serveres helst til jul.

Bland alt til saltlaken og rør til saltet er helt oppløst. Laken kan også gis et oppkok og avkjøles helt før bruk. Legg lammelåret i et kar og slå lakenn over. Laken må dekke låret. La det ligge i 24 timer.

Ta det opp og få det kaldrøkt i 12 timer. Låret kan også kokes uten å røkes, slik det f.eks. brukes i Rogaland. Pakk det salte og røkte fårelåret i aluminiumsfolie og bak det i stekeovnen ved 125 C i 2-2 1/2 time eller til steketermometeret viser 77 C.
Server fårelåret kaldt, gjerne med vørterbrød.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 14080)
Kategori: Røkt/gravet/saltet
Land: Norge
Fylke: Sogn og Fjordan
Nasjonal/tradisjonsrett

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Portvinsgravet lammefilet fra Nordland.Portvinsgravet lammefilet fra Nordland.
Denne retten har 118,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 21,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjemmelagde urøkte lammepølser.Hjemmelagde urøkte lammepølser.
Denne retten har 211,42 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.