Kok opp melken og la den koke inn til det halve. Dette tar ca 3 timer, husk å røre av og til.
Ta vekk ca 1/2 liter innkokt melk.
I resten blandes det inn sammenvispet egg og sukker, som er blandet med rømme og kulturmelk.
La det koke opp og trekke i 10 minutter.
Avkjøles og til slutt tilsettes den halve literen med melk som var tatt til sides. Denne skal helles over.

Server med lefser eller potetkaker.