Skyll bærene og rens dem godt. Ha sukker, sitronsaft og 4 dl vann i en kjele og rør over svak varme til sukkeret er oppløst. Kok opp og la det småkoke. Tilsett stikkelsbærene og gi sukkerlaken et nytt oppkok. Ha i ripsen, og når det koker igjen, lar du det koke forsiktig i maks 1-2 minutter til. Ta kjelen av platen.

Ta bærene opp av sukkerlaken med en hullsleiv og over i en bolle. Bland maisennamelet med 2 ss kaldt vann og rør det inn i sukkerlaken i kjelen. Sett kjelen tilbake på platen og kok opp under konstant omrøring. Når sukkerlaken er klar og har tyknet litt, heller du den over bærene. Avkjøl kompotten før du setter den kaldt i 24 timer.