1 porsjon gir ca 12 små brød

Ha gjæren i en bakebolle, og rør den ut i litt av det lunkne vannet.
Tilsett salt, resten av vannet og olivenoljen.
Tilsett mesteparten av melet, og arbeid deigen godt slik at den slipper bollen.
Dekk bollen med plast og sett den til heving i ca ½ time et lunt sted.

Ta deigen opp på melet bakebord, og del den i 10-12 små emner eller 2 store.
Form emnene til boller som klappes helt flate, slik at de blir minst like store som pitabrød.
De to store emnene kjevles ut til runde kaker, som stekes på hver sin bakeplate.
Dekk til og la brødene etterheve ca 20 minutter.
Før steking pensles brødene med Vita hjertego’ olje. Salt og rosmarin drysses på.
Som variasjon kan brødene drysses med oregano eller provencekrydder. Hakkede valnøtter i deigen gir en utsøkt smak.

Stekes ved 200 °C i ca 10 minutter.
Dette brødet er smakfullt og godt til all slags mat, spesielt salater.