Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Rug og speltbrød



Rug og speltbrød oppskrift.
Fotograf: Maris Kuuda
Et godt grovt brød med både spelt og rug, bakt med surdeig og helt uten gjær.
Bakt av Maris Kuuda.


Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner

Dag 1:

100grrugsurdeig
400grvann
100grsiktet speltmel
200grsammalt rug, grov eller fin

Dag 2:

1tssalt
2tsmalt (tørket rugmalt eller flytende maltekstrakt)
3tsbrunt sukker (kan sløyfes
70grsolsikkekjerner
200grsiktet speltmel
100grsammalt rug, fin


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Gluten


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Kalorier og næringsinnhold i Rug og speltbrød med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier220,962 664,78222,06Kcal
Protein7,9295,527,96gram
Karbohydrat34,08411,0034,25gram
Kostfiber7,3188,167,35gram
Fett4,2651,384,28gram
Mettet fett0,344,100,34gram
Salt0,799,510,79gram
Pris på oppskriftenKr 1,88Kr 22,67Kr 1,89.-
Hele oppskriften veier1 206 totalt1 206 pr porsj101 pr stk gram

Fremgangsmåte:

1 porsjon gir ca 12 skiver

Dag 1:
Oppskrift på rugsurdeig finnes her:

1. Rugsurdeig, vann og mel blandes sammen i en bakebolle
2. Dekk til med plast/klede, og la det stå i romtemperatur til neste dag

Dag 2:
1. Bland alt sammen til en jevn deig. Deigen blir klissete.
2. Fyll deigen i en smurt brødform (1,5 liter).
3. Strø litt mel, eller frø, på toppen av brødet i formen og dekk over med plast/klede.
4. La brødet heve i 2-3 timer i romtemperatur.
5. Forvarm ovnen til 230 °C. Sett brødet inn i ovnen. Etter ca 5 minutter senker du varmen på ovnen til 200 °C. Fortsett stekingen i ca 35 minutter.
6. Brødet avkjøles på rist.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Maris Kuuda
(Intern: 31448)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Brød

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Bergenske løsebrød.Bergenske løsebrød.
Denne retten har 141,09 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 27,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grov surdeig.Grov surdeig.
Denne retten har 120,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sprøtt rugknekkebrød.Sprøtt rugknekkebrød.
Denne retten har 200,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rugbrød til bakerlandslaget.Rugbrød til bakerlandslaget.
Denne retten har 211,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 22,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,5 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,28.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Vørterbrød 3.Vørterbrød 3.
Denne retten har 240,25 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 49,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,37 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bakerlandslagets rugbrød.Bakerlandslagets rugbrød.
Denne retten har 211,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 22,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,5 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,28.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kurvbrød.Kurvbrød.
Denne retten har 221,7 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,18 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bondebrød (surdeigsbrød).Bondebrød (surdeigsbrød).
Denne retten har 224,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rug og speltbrød.Rug og speltbrød.
Denne retten har 220,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,26 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Mimmis knekkebrød.Mimmis knekkebrød.
Denne retten har 233,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 17,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grov kneipp med linfrø.Grov kneipp med linfrø.
Denne retten har 173,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 31,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,59 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Surdeig.Surdeig.
Denne retten har 270,7 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 55,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rugbrød 2.Rugbrød 2.
Denne retten har 209,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,53 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,22.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fint rugbrød.Fint rugbrød.
Denne retten har 182,68 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,49 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ingers rugbrød.Ingers rugbrød.
Denne retten har 174,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 25,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,84 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,98.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.