Stek løken klar i oljen på halv varme. Snitt kålen så fint som mulig og tilsett den sammen med saltet. Rør hele tiden til kålen har blitt slapp og glassaktig. Tilsett vann og krydder. La det surre i minst 20 min. Vask eplet, riv det (skallet inkludert) og tilsett det til kålen, sammen med rosinene. Rør alt sammen og la det surre 5 minutter til. Honning og sitronsaft tilsettes til slutt.

Serveringstips:
Server med ris eller stekte poteter og råkost av gulrøtter/vinterreddik. Veldig godt også til vilt.