Skjær fisken i terninger og vend dem i hvetemel tilsatt salt og pepper. Stek den gyldne og sprø i olivenolje på god varm panne.

Skjær baconet i terninger og stek disse til de er sprø. Skjær vårløken i skiver på skrå og surr dem lett i stekepannen. Hell bringebæreddiken over og la surre litt sammen.
Anrett salat, fisk og bacon sammen med bringebærskyen. Kvern over litt pepper og pynt med friske bringebær.