Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Sauce vierge




Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
6stksjalottløk
2stkgulrøtter
1stk liteselleri
1stkfennikel
0,5literolivenolje
6feddhvitløk
2stklaurbærblad
2stksitroner
1tshavsalt


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Selleri


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Sauce vierge med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier330,674 252,75Kcal
Protein0,9912,73gram
Karbohydrat2,5432,67gram
Kostfiber1,5419,81gram
Fett34,83447,95gram
Mettet fett4,9263,28gram
Salt0,334,24gram
Pris på oppskriftenKr 4,74Kr 60,96Kroner
Hele oppskriften veier1 286 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Skjær alle grønnsakene i små terninger. Varm oljen i en vid kjele til det bobler litt rundt et treskaft når du stikker det nedi. Ha i sjalottløk, gulrot, selleri, fennikel og hele hvitløkfedd, samt laurbærbladene. Fres det i 3-5 minutter, til grønnsakene er gjennomkokte, men ikke istykkerkokte. Tilsett så saften av sitronene og salt. Avkjøl grønnsakblandingen og ha den på glass. Oppbevar den i kjøleskap.

Dette er basisen for en sauce vierge. Når du skal servere sausen, tilsettes finhakkede flådde tomater uten steiner, kapers, finhakket oliven og masse kryddergrønt. Årsaken til at vi venter med de siste ingrediensene, er at dersom oliven og kapers has i oppbevaringsglasset, blir smaken av kapers og oliven altoverskyggende, og tomaten vil grøte seg. Dessuten blir holdbarheten nedsatt.

Sause vierge betyr jomfrusaus og er en av kokekunstens store klassikere. Basisen kan oppbevares i månedsvis om den får stå kjølig.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7471)
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Saus
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Guacamole med vårløk.Guacamole med vårløk.
Denne retten har 169,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,34 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,19 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Persillesaus.Persillesaus.
Denne retten har 93,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Amerikansk grillsaus 2.Amerikansk grillsaus 2.
Denne retten har 65,35 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Avocadosaus 2.Avocadosaus 2.
Denne retten har 191,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,6.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pizzaiola saus.Pizzaiola saus.
Denne retten har 27,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Teriyakisaus.Teriyakisaus.
Denne retten har 116,79 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,9.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Chiliglasering/chilisaus.Chiliglasering/chilisaus.
Denne retten har 32,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,94.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.