Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Selbugomme




Ingredienser

10 liter skummet melk
1 ts løype
(hvetemelsjevning)


Annonse


Fremgangsmåte:

Til Selbugomme (Selbugum) brukes skummet melk. nysilt melk, en blanding av nysilt melk og geitmelk eller bare geitmelk, avhengig av hva man har og hva gommen skal brukes til. Selbugomme blir servert i gjestebud og til høytider, sammen med lefse.

Varm melken til 42 C i en kobberkjele. Ha i løype. Ta kjelen fra varmen. Gi melken et oppkok når den har stivnet. Rør forsiktig. Sil gommen fra mysen. Hvis man vil ha hvit gomme, må man ta bort en del av mysen. Gommen blir mer harbar hvis man bruker all mysen.

Mal osten i potetkvern eller kjøttkvern, fire ganger. Kok inn mysen så snart som mulig. Ha osten i når mysen har kokt såpass inn at den er tykk. Rør godt sammen mens det koker. For å være sikker på at gommen skal holde godt sammen kan man røre inn litt hvetemelsjevning mot slutten av koketiden.

Ta kjelen av varmen når gommen er passe fast. La den stå til gommen er nesten kald. Kna gommen sammen og form den i en bolle med et vått klede i. Form gommen lik på begge sider, og la den stå en stund. Ta gommen ut av bollen og glatt den med kniv dyppet i vann.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 13955)
Kategori: Tilbehør
Land: Norge
Fylke: Sør Trøndelag
Nasjonal/tradisjonsrett

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Krydderkrem til eclairs.Krydderkrem til eclairs.
Denne retten har 198,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Vaniljekrem til eclairs.Vaniljekrem til eclairs.
Denne retten har 189,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 20,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,41 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,93.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Søst 3.Søst 3.
Denne retten har 101,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,02.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bollegrøt fra Nøtterøy.Bollegrøt fra Nøtterøy.
Denne retten har 171,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,68.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.