Melet blandes, tilsettes salt, vann og gjær. Arbeides til det slipper hendene. Settes til heving.

Bakes ut til brød, etterheves, prikkes og pensles.

Stekes ved ca 180 C i 45 minutter.

Siktebrød er en blanding av langebrød og hotelloff. Før hotelloffen så dagens lys, var det siktebrød med avskåret skorpe som ble brukt til snitter og smørbrød.