Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Skalldyrslasagne




Ingredienser

4 porsjoner

4 lårstykker av kongekrabbe
200 g ferske reker
8 lasagneplater
2 dl skalldyrsglace
100 g parmesan
1 pastinakk
4 aromasopp
4 selskapsløk
2 dl melk
2 ss mascarpone ost


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Gluten
Melk
Skalldyr
Spor-av-egg


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Fremgangsmåte:

Rens krabben Rull kjøttet i clingfilm og aluminiumfolie til en fast pølse. Dampes til kjernetemp. 53oC. Avkjøl. Rens rekene. Kutt sopp, løk og vårløk i passende biter. Kok pasta platene i lett saltet vann med olivenolje. Sauter grønnsakene og rekene. Krydre. Legges lagvis med pastaplater, pastinakk-krem og kongekrabbe. Glaser med glace mellom lagene. Og hell over parmesanskum ved servering.

Pastinakk-krem:
Skrell og grovkutt pastinakken. Kokes mør i lett saltet vann. Dampes godt av og kjøres i foodprosessor med osten til glatt krem

Parmesan skum:
Kok opp melk og parmesan. Skummes med stavmixer og litt kald melk.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 28876)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Norsk Kongekrabberisoni med safran.Norsk Kongekrabberisoni med safran.
Denne retten har 121,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.