1 porsjon gir ca 24 boller

Smelt smøret, slå over melken og varm til fingervarmt. Smuldre gjæren i en bakebolle og rør den ut i litt av melken. Slå over resten av væsken og tilsett sukker, salt og anis. Rør inn mel til en passe fast deig som knapt slipper bakebollen. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin. Sett deigen til heving på et lunt sted godt tildekket ca 45 minutter.

Ta deigen opp på bakebordet og form til litt store runde kaker som trykkes flate og legges på bakeplate eller bakepapir.

Sett bollene til heving til dobbel størrelse. Pensle med sammenpisket egg og stek dem ved 225 C i 10-15 minutter midt i ovnen. Avkjøl på rist. Skillingsbollene egner seg godt til frysing.