Vask potetene godt og tørk dem i kjøkkenpapir. Prikk dem med en gaffel på oversiden og legg dem i ring på flere lag kjøkkenpapir i mikrobølgeovnen. Sett ovnen på full effekt og la dem stå i ca. 30 minutter.

Skjær et lokk av potetene og ta det meste av potetmassen ut i en bolle. Mos den glatt. Pisk rømme, egg og sennep i og smak til med salt og pepper. Bland i skinketerninger, klippet grønt og smør og fyll mosen i potetskallene.

Sett dem i mikrobølgeovnen igjen 3 - 5 minutter på full effekt. Serveres med en grønn salat.