Skinkestek med saus



Skinkestek med saus oppskrift.
Fotograf: Matprat.no

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
2kgskinkestek uten ben med svor
3tssalt
1tspepper
7,5dlvann
3stkgulrøtter
2stkløk

Alternativ 1 - Cidersaus:

0,5stkløk
1stkpurre
3dleplecider
6dlkraft fra steken
1tsingefær fersk, revet
1ssmaisenna
1tssitronsaft
0,25tssukker

Grønnsaksmiks:

100grsukkererter
2stkpaprika rød/gul
2stkvårløk
1buketterbroccoli, liten
1ssolje til steking
0,5tssalt
0,25tspepper

Alternativ 2 - Solbærsaus:

1stk liteløkIngrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
1sssmørIngrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
Ca 6dlkraftIngrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
1dlsolbærsirup (ublandet)Ingrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
1tstimianIngrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
Ca 1,5ssmaisenna
1dlvann, kaldt
1tssitronsaft
1tssaltIngrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
0,25tspepper

Hasselbackpoteter:

Ca 9stkpoteter
0,5tssalt
0,25tspepper
2sssmør eller margarin, smeltet
2ssbrødrasp/strøkavring
0,5tspaprikapulver


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Gluten
Melk
Spor-av-gjær
Spor-av-melk
Spor-av-sulfitt


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Skinkestek med saus med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier72,49496,26Kcal
Protein7,9154,15gram
Karbohydrat4,7732,66gram
Kostfiber0,765,20gram
Fett2,1114,44gram
Mettet fett0,704,79gram
Alkohol0,18 %
Salt0,624,22gram
Pris på oppskriftenKr 4,12Kr 28,21Kroner
Hele oppskriften veier6 846 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

1. Rut svoren.

2. Gni steken inn med salt og pepper ­ stikk i et steketermometer. Del gulrøtter og løk i store biter og legg de i en form sammen med steken.

3. Tilsett ca. 7,5 dl varmt vann og sett steken i forvarmet ovn ved 175 °C. Når steketermometeret viser 76°C er steken ferdig (2 1/2 - 3 timer). Har ikke svoren blitt sprø, kan du bruke grillen de siste minuttene.

4. La steken hvile mens du gjør ferdig tilbehør og saus.

Her får du 2 alternativer (til saus og tilbehør) som smaker godt sammen med steken:

Alternativ 1 - Cidersaus:
1. Finhakk løk og purre og fres det i en tørr stekepanne et par minutter.

2. Hell på cider og la det koke godt inn. Spe med kraft og la sausen koke inn til ca. halvparten.

3. Jevn sausen med maisenna utrørt i litt kaldt vann og gi det et oppkok. Smak til med ingefær, sitronsaft og ørlite sukker.

Grønnsaksmiks:
Del grønnsakene i strimler eller store biter. Surr dem raskt i en varm panne i et par minutter. Dryss med salt og pepper.

Alternativ 2 - Solbærsaus:
1. Fres finhakket løk i en kjele med smør. Hell over kraft, solbærsirup og timian. La sausen småkoke i ca. 10 minutter og sil av.

2. Rør ut maisenna i litt kaldt vann og tilsett jevningen mens du rører i sausen. Gi det et oppkok og smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Hasselbackpoteter:
1. Skrell potetene og skjær bunnen flat slik at de står støtt. Skjær dem så i tynne skiver, men slik at de fortsatt henger sammen i bunnen.

2. Sett dem i en smurt, ildfast form og pensle med smør. Strø på krydder og strøkavring og legg revet ost på toppen.

3. Stekes på 225 °C i 45-50 minutter til potetene har fått en fin og gyllen overflate.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 19501)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Koteletter med urte- og hvitløksgrønnsaker.
Koteletter med urte- og hvitløksgrønnsaker

Denne retten har 139,32 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,8 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ribbe med asiatisk glaze.
Ribbe med asiatisk glaze

Denne retten har 191,43 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Koteletter i god form.
Koteletter i god form

Denne retten har 106,77 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Juleribbe med sprø svor.
Juleribbe med sprø svor

Denne retten har 246,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 21,41 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Nakkekoteletter med honning, lime og soya.
Nakkekoteletter med honning, lime og soya

Denne retten har 209,45 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,97.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fylt svinekam 3.
Fylt svinekam 3

Denne retten har 145,77 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,65 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,37 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,02.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Amerikansk ribbe.
Amerikansk ribbe

Denne retten har 316,36 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,28 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 28,5 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fylt svinefilet med bacon.
Fylt svinefilet med bacon

Denne retten har 198,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,18 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Knoker på tysk.
Knoker på tysk

Denne retten har 119,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Svineribbe.
Svineribbe

Denne retten har 324,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 29,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Tradisjonell skinkestek.
Tradisjonell skinkestek

Denne retten har 67,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skinkestek.
Skinkestek

Denne retten har 79,26 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Braisert ribbe med eplekompott og portvinssaus.
Braisert ribbe med eplekompott og portvinssaus

Denne retten har 181,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,96 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,97 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Svinefilet innbakt i valnøttbrioche.
Svinefilet innbakt i valnøttbrioche

Denne retten har 168,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,76 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,07.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Røkt svinekam i form.
Røkt svinekam i form

Denne retten har 207,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,6.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.