Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Skjørost fra Dovre




Ingredienser

melk
salt


Annonse


Fremgangsmåte:

Skjørosten er ennå mye i bruk på Dovre, og den anbefales til grynsuppe og flatbrød.

Fra gammelt av separerte man melken og satte den deretter til surning. Melken skulle helst være lunken. Var den kald, ble det en bitter smak på osten. Rør den lunkne melken og hell i en gryte eller kjele og varm opp ved svak varme til ca 40 C. Rør slik at massen blir gjennomvarm. Sil slik at massen blir igjen i kledet. Legg massen i press i et trau eller annet kar med hull i bunnen. Legg press på slik at mysen som er igjen renner ut. Massen er tørr dagen etter.

Ta massen ut av kledet og press den ned i en krukke etter å ha saltet. Legg lokk over og la den stå i romtemperatur. Smaken avgjør hvor moden og sterk du ønsker osten. Desto lenger osten blir lagret, desto sterkere og fyldigere blir den på smak.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 13851)
Kategori: Tilbehør
Land: Norge
Fylke: Oppland
Nasjonal/tradisjonsrett

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Bollegrøt fra Nøtterøy.Bollegrøt fra Nøtterøy.
Denne retten har 171,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,68.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Søst 3.Søst 3.
Denne retten har 101,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,02.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Vaniljekrem til eclairs.Vaniljekrem til eclairs.
Denne retten har 189,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 20,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,41 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,93.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Krydderkrem til eclairs.Krydderkrem til eclairs.
Denne retten har 198,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.