Gå til forsiden av matoppskrift.no

Skreimølje med moderne vri


Bilde av Skreimølje med moderne vri.

Fotograf: Synøve Dreyer

Annonse

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Porsjoner
1kgskrei, skiver
400grrogn, rå
200grlever
200grspinat
1feddhvitløk
1sssmør
1dashsalt

Saltkokte poteter

500grpotet, liten type
500grsalt
1litervann

Gulrotmos

4stkgulrot
2sssmør
1,5dlmatfløte
1dashsalt og pepper


Kalorier og næringsinnhold i Skreimølje med moderne vri med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier68,57736,39Kcal
Protein7,6782,37gram
Karbohydrat2,1923,52gram
Kostfiber0,394,19gram
Fett3,1533,83gram
Mettet fett1,5516,65gram
Salt11,58124,38gram
Pris på oppskriftenKr 5,74Kr 61,64Kroner
Hele oppskriften veier4 296 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Skreimølje med lever og rogn er en tradisjonsrett i Norge. I denne oppskriften lager du spinat, saltkokte poteter og gulrotmos i tillegg til lever og rogn.

Kok opp en stor kasserollen med vann og tilsett 3 ss salt per liter.
Ta kasserollen til side og legg i skreiskivene.
Sett den tilbake på platen og kok opp, trekk den til side, sett ned varmen og la fisken trekke i 6-7 minutter.
Surr spinaten raskt i en stekepanne med presset hvitløk og smør til den er myk.

Rogn
Kok opp nok vann til å dekke rognen og tilsett 1 ss salt per liter.
Vask rognen og pakk den godt inn i matpapir. Fest gjerne endene med strikk, slik at den ikke går i oppløsning.
Legg den innpakkede rognen i det kokende vannet og la den trekke i 20-30 minutter.

Saltkokte poteter
Kok opp salt og vann, tilsett potetene og kok til de er møre, ca. 20 minutter. Ta dem ut av det salte vannet og la dem renne av på tørkepapir.

Gulrotmos
Skrell gulrot, skjær i terninger og kok møre i usaltet vann.
Sil av kokevannet og mos gulrot sammen med smør og matfløte. Smak til med salt og pepper.

Lever
Rens leveren for hinner og tråder, del den i biter og legg den i en liten kasserolle. Når fisken er ferdigkokt, tar du et par øser av kokevannet og heller over leveren. Kok forsiktig opp og la den trekke i 2-3 minutter.

Server skrei med spinat, rogn, saltkokte poteter, gulrotmos og lever.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 31210)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Norge

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Kokt skrei med persillerøtter.
Kokt skrei med persillerøtter
Denne retten har 151,34 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,54 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Jabbe av skrei.
Jabbe av skrei
Denne retten har 204,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,35 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,8.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skreimølje med filet.
Skreimølje med filet
Denne retten har 131,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,98 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrei med sandefjordsmør.
Skrei med sandefjordsmør
Denne retten har 82,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,9.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokt skrei med hvite bønner og skinke.
Kokt skrei med hvite bønner og skinke
Denne retten har 115,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,27.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrei med hvitløkpotetpuré og rødvinsjy.
Skrei med hvitløkpotetpuré og rødvinsjy
Denne retten har 71,89 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,19 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Boknafisk med løksmør.
Boknafisk med løksmør
Denne retten har 64,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokt skrei med fennikelstuing og gulrøtter.
Kokt skrei med fennikelstuing og gulrøtter
Denne retten har 57,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrei med pesto og grønn asparges.
Skrei med pesto og grønn asparges
Denne retten har 89,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,63.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skreimølje.
Skreimølje
Denne retten har 105,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrei med lever og rogn.
Skrei med lever og rogn
Denne retten har 184,24 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,84 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skreimølje 2.
Skreimølje 2
Denne retten har 149,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skreimølje 3.
Skreimølje 3
Denne retten har 131,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,98 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrei med reker og asparges.
Skrei med reker og asparges
Denne retten har 81,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokt skrei med spekeskinke.
Kokt skrei med spekeskinke
Denne retten har 65,58 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,66 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,1.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++




Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.