1 porsjon gir ca 15 biter

(1 stor kake)

Smelt smøret, ha i fløten og la dette bli lunkent. Rør ut gjæren i dette. Tilsett eggeplommer, salt og sukker. Elt til slutt inn hvetemelet til en passe smidig og fast deig. Elt ikke deigen for mye, da vil den bli seig og vanskelig å kjevle ut. Dekk til deigen og sett den til heving på et lunt sted i minst 1 time.

Trill den ferdig hevede deigen ut til en lang pølse og kjevle denne ut til en avlang leiv, ca 60x35 cm. Fordel fyllet på leiven og rull sammen til en rullekake.

Skjær rullen i 4 cm brede biter, ca 15 stk. Sett disse med god avstand i en rund form, 28 cm i diameter. Dekk kaken med plast og etterhev til bitene fyller ut formen. Pensle med sammenpisket egg og strø på hakkede mandler og perlesukker.

Stek kaken på nederste rille i ovnen ved 200 C i 30-35 minutter. Avkjøl litt i formen og senere på rist.