Visp eggedosis av egg og sukker. Visp fløten og smelt margarinen. Bland alt forsiktig til en deig, den skal være løs og ikke seig. Sett deigen kaldt til neste dag.
Ta 1/3 av deigen og kna forsiktig inn litt mel så den blir god å kjevle. Kjevl ut til ca 1 cm tykk leiv, stikk ut smultringer og legg dem på melet brett med plast over til de skal kokes.
Kok smultringene lys gule i varmt smult, ha ikke mer enn 3-4 stykker i gryta samtidig. Snu dem med en gang de kommer opp. Avkjøl på fettsugende papir.